” Tagliatelle ” di seppia alle vongole
Prendete una seppia grande e tagliate delle listarelle sottili simulando le tagliatelle. In una padella soffriggete un trito di scalogno, aglio e prezzemolo con l' olio. Appena appassito aggiungete il piemienton e subito...
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Paella de Marisco
Quindi concentriamoci su un buon brodo, non un fumèt classico ( delicato e chiaro ), se no un brodo forte a base di crostacei dove poi aggiungeremo anche dei pescetti da scoglio o ossa di...
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Sgombro e pancetta affumicata con salsa di lime e soya
Accendete il forno a 180 gradi attivando anche la funzione grill ( salamandra ), tagliate la cipolla sottile e lasciatela in acqua e ghiaccio sino al momento di condire per togliere quel sapore forte...
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Tailandia, un paese pieno di contraddizioni, un popolo sorridente e una cucina da urlo. Reportage di un viaggio
Chiamata anche "the land of smile" (il paese del sorriso) il popolo tailandese è di natura allegra e con attitudine positiva e rilassata. A volte anche troppo... E' facile vedere impiegati nei supermercati imboscati dietro gli scaffali...
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