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Tartare di pesce spada con lemongrass, ginger e lime
DIFFICOLTÀ : | TEMPO: 20'
Per il condimento preparate una infusione portando l'acqua a ebollizione assieme al lemongrass tagliato a pezzi ( di un paio di cm. ) con un poco di zucchero per circa 10 minuti. Sbollentate la brunoise di zucchine...
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