domingo, agosto 4, 2013
Gazpacho suave con remolacha, albahaca y queso feta
Ingredientes
400 gr. tomates maduros
200 gr. pepino
300 gr. remolacha
20 gr. albahaca
100 gr. agua
1 diente ajo
50 gr. aceite v.e.
sal
200gr. queso feta
Introducion
Gazpacho, la sopa fría del sur de España. Una sopa de verano hecha con sólo verduras crudas. Esta es mi versión: sin cebolla, ni pimientos, ni pan. Un gazpacho más ligero y con el toque italiano de la albahaca y el vinagre balsámico de Modena en lugar de lo de Jerez ( que también amo ). La adición de la remolacha es una variante de muchos. Y en cuanto al queso griego ....... ya sabia antes de probarlo que hubiera combinado muy bien, siendo este salado mientras el gazpacho màs dulzón debido a la remolacha.
Un plato muy rápido de preparar, tal vez el más rápido de este blog.
Simplemente trituras todos los ingredientes juntos, comprobar el punto de sal, agregas el queso feta en dados en el plato y a comer!
También he gastado pepino para la decoraciòn y sin querer he formado el numero 69. Pero os aseguro que no lo hice con intenciòn, aunque si con ese color erotico no queda tan mal!!
