domingo, julio 21, 2013
Tartar de salmón con caviar de arenque ahumado y cremoso de aguacate
DIFICULTAD: Fàcil | TIEMPO: 20'
Para equilibrar con el toque cìtrico, añadi el zumo de limón sólo en el cremoso de aguacate, ya que al comerlo juntos, rompe y balancea perfectamente el sabor de la grasa del salmón. Es más, a no entrar en contacto directo con el pescado, la acidez del limón no cuece su carne y no …
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martes, enero 15, 2019 
“Con un par de huevos” mi tapa finalista en Madrid fusión
DIFICULTAD: Fàcil | TIEMPO:
miércoles, septiembre 18, 2013 
Trío de steak tartar con huevos de codorniz
DIFICULTAD: Fàcil | TIEMPO: 20'
domingo, septiembre 1, 2013 
Salmón con tomillo limonero y ajo blanco
DIFICULTAD: Fàcil | TIEMPO: 20'
domingo, agosto 11, 2013 
Crumble de macadamia con mousse de naranja y crema al whisky
DIFICULTAD: Fàcil | TIEMPO: 60'
domingo, agosto 4, 2013 
Gazpacho suave con remolacha, albahaca y queso feta
DIFICULTAD: Fàcil | TIEMPO: 5'
domingo, julio 28, 2013 
Espaguetis con salsa de cigalas y huevas de mujol
DIFICULTAD: Fàcil | TIEMPO: 35'
miércoles, julio 17, 2013 
Raviolis rellenos de pollo ahumado con crema de espinacas, requesón y pistachos
DIFICULTAD: Fàcil | TIEMPO: 60'
martes, julio 2, 2013 
Sardinas en Escabeche: sabor de un viaje a Venecia
DIFICULTAD: Fàcil | TIEMPO: 45'
