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Carrillada de ternera al vino tinto con parmentier

   Salar y pimentar las carrilladas y marcarlas en una sartén por ambos lados con 2 cucharadas de aceite. Cuando se dore, añadirlas a la olla con agua fría, la cebolla, el puerro y las zanahorias. Cocine a fuego lento hasta que estén...
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