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Caldereta de cordero con patatas sautè

Pascua, el cordero .... un clásico!  Caldereta con  almendras,  pasas y vino blanco. En cuanto a  la carne, elegir la pierna (ideal para  guisos, pero también asados), el cuello o el pecho. La paleta  la aconsejo para el asado.  ...
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