Tag Archives for antipasto
Alici sottaceto con le sue verdurelle
DIFFICOLTÀ : | TEMPO: 20'
Pulite le alici sfilando la testa e la spina centrale lasciando possibilmente la code intere e i due filetti attaccati. Portate a ebollizione l'aceto, il vino, l'acqua e l'olio assieme a...
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Vongole, carciofi e prosciutto crudo
DIFFICOLTÀ : | TEMPO: 25'
Pulite i carciofi, tagliateli in spicchi e metteteli subito in un pentolino con l'olio prima che si ossidano e lasciarli rosolare. Qundo dorati, aggiungere il trito di scalogno, aglio, e prezzemolo. Dopo due minuti aggiungete il pomodoro...
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Melanzane alla Picciriello della Nonna
DIFFICOLTÀ : | TEMPO: 45'
Tritate la cipolla e l'aglio. Soffriggite, aggiungete metà del battuto di prezzemolo, e poi i pelati. A parte sciogliete lo zucchero con l'aceto in un pentolino e aggiungetelo poco a poco al sugo, verso fine cottura....
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