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Pancetta croccante con crauti alla mantovana e salsa agrodolce piccante
DIFFICOLTÀ : | TEMPO: cottura per la pancetta lessa: 2-3 ore preparazione: 40 min.
Come potete notare ho combinato tecniche e stili orientali con una ricetta occidentale ( i crauti mantovani ). Sottolineo tecniche e non sapori o profumi. Perciò, non si tratta di un concetto " fusion ". E quanto...
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