Tag Archives for falso caviale di frutta
Sfere liquide di yogurt con falso caviale di fragole
DIFFICOLTÀ : | TEMPO: 30'
Le tecniche che ho applicato oggi sono 3: La sferificazione inversa, il caviale fatto con agar agar e un mix tra i due, ovvero, una sfera liquida con caviale dentro. La sferificazione inversa consiste nel...
- Continue reading -