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Tartare di salmone con caviale di aringhe affumicate e cremoso d’ avocado
DIFFICOLTÀ : | TEMPO: 20'
Per l'equilibrio ( acido - alcalino ) ho aggiunto il limone solo nel cremoso di avocado perche poi al mangiarlo assieme, spezza e bilancia perfettamente il grasso del salmone. Per di più, al non entrare in contatto diretto col pesce,...
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![salmon tartar salmon tartar](http://www.kitchenjournal.it/wp-content/uploads/2013/07/salmon-tartar-360x268.jpg)